如何点粤菜,如何传承粤菜文化

广顺兴恩施建筑-地道美食游玩指南。姐妹们八大菜系你吃过几种？今天带你们来盘点八大菜系中的粤菜，如果像我一样第一次吃粤菜，不知道点什么的姐妹这份粤菜的点单攻略，你要赶紧收藏好，吃粤菜广东的打边炉火锅最为经典，火锅界的一股清流，猪肚鸡锅底、潮汕牛肉丸锅底极简的做法，把食物的本味发挥到淋漓尽致。一边享受白胡椒锅底的辛辣暖胃，一边品尝到广式名菜的味道。

烧鹅蘸上酸梅酱，皮脆肉嫩，绝对是恩施的宝子们，值得体验的！对于喜欢吃鱼的宝子们，中山脆皖鱼不要错过，鱼肉下锅5秒吃的就是一个字。广式茶点推荐：肠粉、奶黄流沙包、广式叉烧包，也值得尝一尝，我更喜欢又烧的味道。如果女孩子来的话，广式煲仔饭就是最后的杀手铜，让人销魂的辣香味满是油香和油脂，酥酥脆脆越嚼越香。在这里广式粤菜一站式体验全国粤菜连锁品牌的广顺兴，新家门口的老广味，关键是新店开业，人均消费也不贵，带上你的饭搭子一起来吃一次粤菜。

1、谁得教我煮点粤菜的家常小菜?

最简单的是白灼虾。去市场买些虾。回来锅里放水煮开放入虾变色即可捞起。别煮太久虾肉会不嫩的。然后用个盘子装起来。用一个小碗装你喜欢的调料比如酱油啊或者醋和蒜末。我喜欢蒜末加点小醋用虾占着吃。锦州什锦小菜典故：锦州什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有300多年的生产历史。据说，当时在锦州城南靠近渤海湾有个叫硝盐锅的村子，村里住着一家姓李的，以打鱼捕虾为生。

每到吃饭时他就舀上虾酱下饭，并送给邻居品尝，吃到的人都夸虾酱味道鲜美。后来，他便精心管理，增加日晒和搅拌的次数，虾酱的味道更可口了，拿到市上出售，备受人们喜欢。有一天，李家忽然发现虾酱缸里浮现薄薄的一层油，尝一尝，挺鲜，于是就盛了些，将所切的芹菜之类放在里边。几天后取出来一尝，非常可口。不久他又在虾油中放进小黄瓜、豉豆、油椒，做成四样虾油小菜，取名“虾油小菜”。

2、粤菜有哪些菜品,粤菜怎么做?

粤菜的代表菜有文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。

3、请客吃饭如何点菜?

请客吃饭，如果是你做东的话，首先应该确定对方喜欢的口味。喜欢辣的就可以吃湘菜和川菜，喜欢清淡喝汤，可以吃粤菜等等，点菜的时候最好要荤素搭配，男士多可以荤菜多一些，女士多可以多点一些蔬菜和甜品。点菜的数量一般以就餐人数为基准，根据不同的情况进行上下调整，比如说对方喜欢讲面子，就要适当多点，都是自己家人，也可以适当少点。除了数量，菜品的质量也很关键，一些略贵一些的硬菜，该点还是要点，不然显示不出这顿饭的档次。