超简单日式梅子酒配方准备材料

寻味梅酒：解读那些被时光酿造的甜蜜也许你曾经听说过，日本有一种神秘的美酒，它在月光下沉淀，孕育着一种让人无法抗拒的魅力。这就是我今天要介绍的梅酒，每年的六月，正是梅子丰收的季节，犹如翡翠般的梅子被小心翼翼地采摘下来，然后浸泡在焚酒和砂糖中，这就是梅酒的起源，你可能听说过各种各样的果酒，但梅酒的味道，却是既甜又酸，犹如日本的夏日，明媚而激情。

梅酒的口味也因此而千变万化，但都有着果香四溢的甜味，尤其适合那些不喜欢苦涩的啤酒或鸡尾酒的朋友。话说回来，日本的梅酒其实并不局限于酒厂生产，许多人也在家里自己酿制。想象一下，在家里酿出自己的美酒，每一口都充满了个人的热情和创新。我曾经尝试过用白酒和白兰地酿制的梅酒。越是沉淀的时间长，那个色泽就越浑厚，就像是被月光温柔地包裹着。

1、超简单日式梅子酒配方

准备材料青梅....................1kg冰糖........................500g800g高度烧酒或伏特加......................1800ml广口密封玻璃瓶....................一只做法1、彻底清洁玻璃瓶，并用开水烫一遍进行灭菌，擦干备用。2、清洗梅子，并注意过程中不要损坏梅子表皮。

3、将梅子浸泡23小时，去掉涩味。净泡好后的梅子用厨房纸巾擦干后备用。4、交替在擦干的瓶子里放入冰糖和擦干的果实。5、最后倒入烧酒或伏特加，存放在阴凉处。一般来说至少要泡3个月才可以喝，半年到一年以上口感更佳。Tips1、选择的原酒至少需要20度以上，而且最好本身没有特殊气味，故此中国白酒就不太适合。一般在日本超市会有专门用来泡梅子的原酒出售，当然我们选择日本烧酒或伏特加也可以。

2、日本梅子酒的做法

日本梅子酒的做法中国有传统的梅子酒，而它也是日本代表的果物酒，在夏天饮用梅酒，不仅能止渴、缓解疲劳，还可以保持体温。下面就由我为大家分享日本梅子酒的做法，自制梅子酒在这个夏天畅饮一番吧!日本梅子酒的做法主料青梅1kg、高纯度蒸馏酒1800ml、冰糖700g、蜂蜜200g做法1.选择形态完好没有伤痕的青梅，冲洗几遍后，用清水浸泡23小时。

2.用牙签轻轻挑去残留的梗，不要伤及梅肉。3.容器要用热水消毒并晾干水分，切忌残留油渍，把处理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中。4.然后在上面淋上蜂蜜。5.最后缓慢倒入蒸馏酒，密封放置半年以上即可。但是我比较推荐一年以后再喝，窖藏时间越长，味道越醇厚，想要喝好酒就得有耐心。6.中途每隔几个月可以轻轻晃动一下，因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀，但一定要轻轻的慢慢的缓缓的，剧烈晃动，会影响酒的品质的。

3、关于日本梅酒

挺好喝的，喝的时候在其中加些冰块口感就更好了！不过后劲挺大的。我在日本喝的是一种绿色瓶的，1000多日元呀，在日本常喝的洒，略甜一些。度数不是很低，喝多了也会有头晕的感觉。刚开始不觉得，1个小时后，会有感觉的，不过，在再头晕，也不会象国内的白洒，有很强的度数，有头胀，想吐的感觉，在国内的价格应该是100元人民币的样子，这次回国，我也有带了回来，如果你人在天津了，可以与我联络，我送你一瓶。